香菇栽培关键在灭菌

杀菌是香菇栽培过程中极为重要的一个环节，关系到栽培的成败。

首先，在拌香菇之前，要冷静地检查一下杀菌炉的密封程度，火焰燃烧的程度，冷却风是否通畅。其次，装袋完毕后，应立即将袋子装入袋中，并按每炉3吨料量将袋子堆放整齐。同时，向消毒器中加入足够的水。三、料袋入炉后，立即合拢料堆，点火升温。点火后，将风机调到最大，采用大火燃烧的方法，尽量用4-5小时将料袋温度升至100，然后进入养护阶段。在养护阶段，需要采用小火慢烧的方法，使物料温度保持在100。如果使用宽度为15-17厘米的材料袋，保持100的时间不应少于16小时；如果使用宽度为24cm的材料袋，保持100的时间应不少于24小时。在养护阶段要注意加水加火的关系。加水的时候要用大火烧，保证温度不降。绝对不能一次加太多水，使炉内温度长时间偏低。到时间停火后，将物料闷12小时，利用炉内余热继续杀菌。